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El aceite de oliva virgen extra sin filtrar como su propia denominación dice, es un aceite que no ha pasado por el proceso de filtración. Un aceite que es envasado y vendido directamente, tal cual es extraído de la aceituna en la almazara. A la vista es un aceite más denso que un aceite filtrado pero realmente ¿es mejor el aceite de oliva virgen extra sin filtrar que filtrado?
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Muchas veces hemos oído que el aceite de oliva virgen extra no sirve para freír, que es de locos echar un aceite de oliva virgen extra en una sartén para freir unas patatas o unos huevos fritos. Incluso nos dicen que es tirar el dinero. Pero realmente ¿Se puede freír con aceite de oliva virgen extra?
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