500ml Aceite de Oliva Virgen Extra Padilla Selección Carlesca

ORIGEN VARIEDAD CARLESCA

Aceite de oliva virgen extra de aceitunas de la variedad carlesca. La variedad carlesca o también denomina don carlo es una variedad de origen italiano que se cultiva mayoritariamente en la provincia de Perugia, en la región de Umbría.

RECOLECCIÓN 

Este AOVE ha sido obtenido de una plantación joven de esta variedad carlesca que se encuentra en la provincia de Jaén. La recolección de la aceituna se realizó los primeros días de noviembre. La obtención del aceite de oliva se hace en el mismo día y por el método de extracción en frío entre 22ºC y 24ºC

CATA

Color verde medio, limpio y transparente. En nariz tiene un olor frutado medio de aceituna verde, con notas frutales, cítricas y herbáceas. Sabor de entrada ligero con densidad media y un amargor más sobresaliente que picante. Persistencia media en boca.

MARIDAJE

Perfecto para acompañar ensaladas, carnes blancas y pescados.